Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Beneficios nutricionales que aporta el pescado

Beneficios nutricionales que aporta el pescado

El pescado es un alimento muy beneficioso para la salud debido a su alto contenido nutricional. Es una excelente fuente de proteína de alta calidad, que es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos. Además, el pescado es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro, el corazón y otros sistemas del cuerpo. Los omega-3 también tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

También es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina D, vitamina B12, selenio y yodo. La vitamina D es importante para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis. La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso.

Beneficios nutricionales que aporta el pescado

Se cree que el consumo de pescado puede tener efectos beneficiosos en el estado de ánimo y la salud mental. Los estudios han encontrado que las personas que consumen pescado regularmente tienen menos probabilidades de sufrir depresión y ansiedad.

Receta con pescado: Bacalao al Pil Pil

Los ingredientes necesarios para esta elaboracion son:

  • 4 lomos de bacalao
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Guindilla o cayena
  • Sal

La elaboración de esta receta sería siguiendo los pasos que describimos a continuación:

  1. Comenzamos por desalar los lomos de bacalao durante al menos 24 horas en agua fría, cambiando el agua varias veces.
  2. Una vez desalados, sacamos los lomos con papel de cocina y los cortamos en porciones.
  3. En una cazuela de barro, calentamos el aceite de oliva con los dientes de ajo cortados en láminas y la guindilla o pimiento de cayena al gusto.
  4. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos los lomos de bacalao en la cazuela y los cocinamos a fuego lento durante unos 10-12 minutos, moviendo la cazuela con movimientos circulares para que se emulsione la salsa y se forme el típico pil-pil, una salsa espesa y untuosa que se forma a partir del aceite y las esencias del ajo y la guindilla.
  5. Finalmente, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. Se puede acompañar con unos pimientos del piquillo, unas patatas cocidas o unas rebanadas de pan tostado.

Sin duda, el Bacalao al Pil Pil es una receta sencilla pero llena de sabor, que demuestra que con pocos ingredientes y una buena técnica culinaria se pueden conseguir platos espectaculares.

Si estás interesado en probar esta deliciosa receta en casa, te recomendamos que te acerques a nuestro mercado y busques los lomos de bacalao a la calidad que te mereces, lo encontrarás en la Pescadería Gallar y Pescadería Delrimar.

¡No dudes en visitar tu mercado de abastos y disfrutar de los mejores productos frescos y de temporada para tus recetas!